Croquetas de Pescado
Aquí les tengo un plato ideal para esos días de flojera, unas muy sencillas y sabrosas croquetas de pescado, ideal para acompañar esos domigos de television y visitas inesperadas; para su preparacion necesitaremos:
200 gr de Salmon (Atun, Robalo o cualquiera de su preferencia)
150 gr pure de papas.
10 gr de perejil muy finamente picado.
sal y Pimienta Blanca a gusto.
Preparación
En un Bolw mezcle el pure de papas, el pescado,el perejil, la sal y pimienta hasta lograr una mezcla homogenea,en caso de que la mezcla no logre integrarse del todo agregue un huevo. porcione del tamaño deseado y forme las esferas u ovoides a los que luego pasara por un poco de harina de trigo para lograr ese color dorado que tanto nos gusta en las croquetas. para que la mezcla no se le queda pegada en las manos al momento de freirlas, coloque tambien sus manos un poco de harina de trigo tambien.
Freir en un aceite a una temperutara de 180°ó media alta ya que si se hace una temperatura muy alta se quemeran externamente, por el contrario, a una mas baja no se lograra la crocancia desea en este aperitivo.
La ventaja de este sencillo plato es que se puede acompañar con cualquier salsa, abra la nevera y escoja la de su elección. En la presentacion tiene salsa Napole y salsa 4 Quesos porque asi me gustan a mi.... Buen Provecho
